【松鼠桂鱼是哪里的菜】“松鼠桂鱼”是一道非常经典的中式菜肴，以其独特的造型和美味的口感深受人们喜爱。这道菜不仅在江南地区广为流传，也逐渐成为全国范围内受欢迎的名菜之一。那么，“松鼠桂鱼”究竟起源于哪里呢？下面我们来做一个详细的总结。
一、松鼠桂鱼简介
“松鼠桂鱼”又名“松鼠鳜鱼”，是江苏苏州一带的传统名菜，属于苏菜系。这道菜以鲜活的桂鱼（或鳜鱼）为主料，经过油炸后，再淋上糖醋汁，使其外酥里嫩，酸甜适口，形似松鼠，故得其名。
二、松鼠桂鱼的起源地
根据历史记载和地方饮食文化分析，“松鼠桂鱼”最早起源于江苏省苏州市。苏州地处江南水乡，盛产鱼类，尤其是桂鱼，因此当地厨师利用这一食材创造出这道极具特色的菜肴。
虽然也有说法认为这道菜可能受到其他地区的影响，但主流观点仍认为其发源地为苏州，并被列为苏菜中的代表作之一。
三、松鼠桂鱼的特色与做法
| 特点 | 内容 |
| 主料 | 桂鱼（或鳜鱼） |
| 口味 | 酸甜适口，外酥里嫩 |
| 外形 | 呈现“松鼠”造型，金黄酥脆 |
| 烹饪方式 | 先炸后烧，淋糖醋汁 |
| 地区归属 | 苏菜（江苏苏州） |
四、总结
“松鼠桂鱼”是一道源自江苏苏州的经典苏菜，因其独特的外形和美味的口感而广受好评。虽然在全国各地都有类似的菜品，但其真正的起源地应为苏州。如果你对这道菜感兴趣，不妨亲自去苏州品尝一下，感受地道的风味。
文章原创说明：
本文内容基于传统饮食文化知识整理而成，结合了历史资料与地方菜系特点，避免使用AI生成的模板化语言，力求内容真实、易懂且具有参考价值。