【松鼠桂鱼是哪个地方的特色菜】“松鼠桂鱼”是一道非常具有代表性的中国传统菜肴，以其独特的造型和鲜美的口感深受食客喜爱。这道菜不仅在烹饪技艺上讲究，而且在地域文化中也有着深厚的历史背景。那么，“松鼠桂鱼”到底属于哪个地方的特色菜呢？下面将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰呈现答案。
一、
“松鼠桂鱼”是江苏省苏州市的传统名菜，属于苏菜系中的经典之作。这道菜以桂鱼为主料，经过精细处理后，外皮酥脆，内里鲜嫩，再搭配酸甜适口的酱汁，形似松鼠跳跃，因此得名“松鼠桂鱼”。
其历史可以追溯到明清时期，最初为苏州地区的家常菜，后来逐渐发展成为高档宴席上的佳肴。由于其制作工艺复杂，口味独特，现已成为江南地区极具代表性的美食之一。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 松鼠桂鱼 |
| 所属菜系 | 苏菜（江苏菜） |
| 地域来源 | 江苏省苏州市 |
| 主要食材 | 桂鱼（又称鳜鱼）、鸡蛋、面粉、糖、醋、番茄酱等 |
| 烹饪方式 | 先将鱼炸至金黄，再淋上特制的酸甜酱汁 |
| 特点 | 外酥里嫩，酸甜适口，造型美观，形似松鼠 |
| 历史背景 | 起源于苏州地区，明清时期逐渐成为传统名菜 |
| 文化意义 | 代表江南饮食文化的精致与讲究，常用于宴席或节日庆典 |
三、结语
“松鼠桂鱼”不仅是美味的象征，更是江南饮食文化的重要体现。它承载着苏州地区的传统风味和烹饪智慧，是了解中国地方菜系不可忽视的一道经典菜肴。如果你有机会去苏州，一定要尝试这道色香味俱全的美食，感受它的独特魅力。