【饭店盐焗花生怎么做】盐焗花生是一道经典的中式小吃，外酥内香，深受大众喜爱。虽然市面上可以买到现成的盐焗花生，但自己在家制作不仅卫生，还能根据口味调整配料比例。下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
盐焗花生的做法看似简单，实则讲究火候与调味。主要原料包括花生、粗盐、香料等，通过炒制和腌制相结合的方式，使花生充分吸收香味。关键在于控制火候，避免焦糊，同时保持花生的酥脆口感。制作过程中可适当加入一些调味料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味层次。
此外，盐焗花生的保存方式也很重要，建议密封存放于阴凉干燥处，以延长保质期并保持口感。
二、制作步骤与材料汇总表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 花生（去皮）500克 |
| 辅料 | 粗盐 200克、五香粉 1茶匙、辣椒粉（可选）1/2茶匙、花椒 10粒、干辣椒（可选）1根 |
| 工具 | 炒锅、铲子、烤盘或大碗（用于腌制） |
| 步骤1 | 花生洗净晾干，放入炒锅中，用小火慢慢翻炒至微黄 |
| 步骤2 | 加入粗盐、五香粉、辣椒粉、花椒、干辣椒，继续翻炒均匀 |
| 步骤3 | 关火后倒入烤盘或大碗中，让其自然冷却，静置约1小时（可提前一晚腌制） |
| 步骤4 | 冷却后装入密封容器中，置于阴凉处保存 |
三、小贴士
- 花生要选择新鲜、无霉变的，去皮后更易入味。
- 炒制时火候不宜过大，防止花生焦糊。
- 盐焗花生可以根据个人喜好添加不同香料，如八角、桂皮等。
- 若想更酥脆，可在炒制后再次烘烤几分钟。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出媲美饭店风味的盐焗花生。无论是作为零食还是佐餐小菜，都十分受欢迎。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！