【沙茶面怎么做】沙茶面是一道具有浓郁东南亚风味的面食，以其独特的酱料和丰富的配料受到许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（适合2-3人） |
| 面条 | 200克 |
| 沙茶酱 | 2-3汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾仁 | 5-6只 |
| 猪肉片 | 100克 |
| 豆芽 | 50克 |
| 胡萝卜丝 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 清水/高汤 | 500毫升 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所有食材，将胡萝卜切丝，豆芽洗净备用。 |
| 2 | 在锅中加入适量清水或高汤，煮沸后放入面条煮熟，捞出过冷水备用。 |
| 3 | 另起一锅，热锅加少许食用油，放入虾仁和猪肉片炒至变色。 |
| 4 | 加入胡萝卜丝和豆芽翻炒几下，倒入适量清水或高汤。 |
| 5 | 加入沙茶酱，搅拌均匀，根据口味调整咸淡。 |
| 6 | 最后放入煮好的面条，撒上葱花和香菜，即可出锅。 |
三、小贴士
1. 沙茶酱可根据个人口味选择品牌，部分人喜欢偏辣或偏甜的口感。
2. 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
3. 可根据喜好添加其他蔬菜如香菇、青菜等，丰富营养与口感。
4. 沙茶面最好趁热食用，味道更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的沙茶面。无论是作为日常晚餐还是周末小聚，都是一道不错的选择。