【西洋参乌鸡汤的做法】西洋参乌鸡汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，适合秋冬季节饮用，尤其适合体质虚弱、容易疲劳的人群。它结合了乌鸡的营养和西洋参的滋补作用，既能补气养血，又能增强免疫力。
一、
西洋参乌鸡汤的主要材料包括乌鸡、西洋参、红枣、枸杞等，搭配适量的姜片和料酒去腥增香。制作过程简单，但关键在于火候和时间的掌握。建议使用砂锅或炖锅慢炖2小时以上，以充分释放食材的营养成分。
在调味方面，尽量保持清淡，避免过多调料掩盖食材本身的味道。这道汤不仅味道鲜美，还具有很好的食疗价值，适合家庭日常食用。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备乌鸡：将乌鸡洗净，切块，焯水去腥 | 乌鸡1只、清水、料酒 |
| 2 | 焯水后捞出，用清水冲洗干净 | - |
| 3 | 准备其他配料：西洋参切片，红枣去核，枸杞洗净 | 西洋参10克、红枣5-6颗、枸杞15克 |
| 4 | 将所有材料放入炖锅中，加入足量清水 | 乌鸡块、西洋参、红枣、枸杞、姜片 |
| 5 | 加入少许料酒去腥，大火煮开后转小火慢炖 | 料酒1勺、姜片3片 |
| 6 | 炖煮约2小时，至鸡肉软烂，汤色浓郁 | - |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味即可 | 盐适量 |
三、小贴士
- 选用新鲜乌鸡，肉质更嫩，营养更高。
- 西洋参不宜过量，一般10克左右即可。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量党参或黄芪。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过合理搭配与细致处理，一碗美味又健康的西洋参乌鸡汤便能轻松完成，是秋冬季节不可多得的养生佳品。