【如何做黄瓜炒鸡蛋】黄瓜炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，适合早餐或晚餐。这道菜不仅制作方便，还能很好地搭配米饭或面条。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜、脆嫩的 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用土鸡蛋更香 |
| 蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 烧热后放入蒜末爆香 |
| 生抽 | 少许 | 提鲜用，可选 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或细条，尽量保持均匀。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末爆香，香味出来后加入黄瓜翻炒。
3. 炒制黄瓜
- 黄瓜炒至稍微变软，颜色稍亮时，加入少量盐调味。
4. 加入鸡蛋
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 注意不要炒太久，以免鸡蛋变老。
5. 出锅装盘
- 最后根据口味再加一点盐或生抽提味。
- 炒匀后即可盛出，趁热食用更佳。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 黄瓜 | 清热解毒、补水润燥，富含维生素C和膳食纤维 |
| 鸡蛋 | 高蛋白、易消化，含有丰富的卵磷脂和维生素D |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡（适量） |
四、小贴士
- 黄瓜含水量高，炒的时候可以先稍微焯水，防止过湿。
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，避免焦糊。
- 若喜欢口感更脆，可在最后撒点葱花增加香气。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“黄瓜炒鸡蛋”了。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都是不错的选择。