【糯米肉丸的做法】糯米肉丸是一道兼具口感与风味的传统美食，外层软糯香甜，内里鲜嫩多汁，深受许多家庭的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合肉馅 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 葱花 | 适量 | 提鲜用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 水 | 适量 | 用于调制糯米团 |
二、制作步骤
1. 处理糯米粉：将糯米粉放入碗中，慢慢加入适量水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。
2. 制作肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，直至肉馅有黏性。
3. 包制肉丸：取适量肉馅，用手捏成球状，然后在糯米团中滚一下，使其表面均匀裹上糯米粉。
4. 蒸制：将包好的糯米肉丸放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至糯米熟透、肉馅熟透即可。
三、烹饪技巧
| 技巧 | 说明 |
| 糯米粉加水要分次加入 | 避免一次加水过多导致面团过湿 |
| 肉馅要搅拌充分 | 增强粘性和口感 |
| 蒸制时间不宜过长 | 否则糯米会变硬，影响口感 |
| 可搭配酱料食用 | 如酱油、醋或辣椒油，增加风味 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的糯米肉丸。这道菜不仅适合家常食用，也适合节日或聚会时作为一道特色菜肴，既传统又美味。