【银耳红枣莲子汤的做法】银耳红枣莲子汤是一道经典的中式甜汤，具有滋阴润肺、养颜美容、安神助眠等功效，尤其适合秋冬季节饮用。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、
银耳红枣莲子汤的主要原料包括银耳、红枣、莲子和冰糖。银耳需要提前泡发，以保证口感软糯；红枣去核可减少苦味，莲子则需提前煮熟或蒸软。整个过程以炖煮为主，时间控制在1小时左右，最后加入冰糖调味即可。此汤不仅营养丰富，还能提升身体的免疫力，是养生保健的好选择。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 银耳30克、红枣10颗、莲子20粒、冰糖适量 |
| 2 | 泡发银耳 | 将银耳放入清水中浸泡4小时以上，至完全软化 |
| 3 | 处理红枣 | 红枣洗净后去核，避免影响口感 |
| 4 | 处理莲子 | 莲子去芯（可选），用清水浸泡1小时 |
| 5 | 炖煮银耳 | 将泡发的银耳放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 加入红枣和莲子 | 将红枣和莲子加入锅中，继续炖煮20分钟 |
| 7 | 加入冰糖 | 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化 |
| 8 | 关火享用 | 稍等片刻后即可盛出饮用 |
三、小贴士
- 银耳泡发时可加入少许盐，有助于去除杂质并提高软化速度。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 冰糖可根据喜好替换为蜂蜜或红糖，风味不同但同样美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗香甜滋润的银耳红枣莲子汤了。无论是作为早餐、下午茶还是睡前饮品，都是不错的选择。