【四川豌豆汤的做法】四川豌豆汤是一道具有地方特色的家常汤品，口感鲜香、营养丰富，尤其在春夏季备受喜爱。它以新鲜豌豆为主料，搭配多种辅料和调料，经过炖煮而成。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、
四川豌豆汤的制作过程相对简单，但关键在于选材和火候的掌握。豌豆要选择新鲜、饱满的品种，搭配适量的肉类或蔬菜可以提升汤的鲜味。传统做法中常加入瘦肉、胡萝卜、玉米等配料，使汤更加浓郁可口。此外，调味方面一般使用盐、胡椒粉、葱花等基础调料，突出食材本身的原味。整个制作过程以慢炖为主，确保豌豆充分软化，汤汁浓稠。
二、四川豌豆汤做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 新鲜豌豆（约300克） |
| 辅料 | 瘦肉（100克）、胡萝卜（半根）、玉米（半根）、姜片（2-3片） |
| 调料 | 盐、白胡椒粉、葱花、食用油（可选） |
| 做法步骤 | 1. 豌豆提前浸泡2小时，去皮； 2. 瘦肉切块焯水去腥； 3. 所有材料放入锅中，加足量清水； 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 豌豆可选用带壳的，煮熟后更易脱壳； - 若喜欢浓稠口感，可适当延长炖煮时间； - 可根据口味添加香菇、木耳等配菜。 |
通过以上内容可以看出，四川豌豆汤不仅做法简单，而且健康美味，适合家庭日常制作。无论是作为早餐还是午餐的搭配，都能带来一份温暖与满足。