【青椒炒茶干怎么做好吃】青椒炒茶干是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于食材的选择和火候的掌握。下面将从选材、步骤和调味三个方面进行总结，并附上详细的制作流程表格。
一、选材要点
| 项目 | 说明 |
| 青椒 | 选择新鲜、颜色翠绿、质地紧实的青椒，口感更佳 |
| 茶干 | 建议选用卤制或酱香味的茶干，增加风味层次 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、蒜末、食用油等基础调料即可 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青椒洗净，去籽，切成条状；茶干切片或小块备用 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 3 | 加入青椒翻炒几下，加入少许盐提味 |
| 4 | 放入茶干，继续翻炒均匀 |
| 5 | 根据口味加入适量生抽、老抽调色，可加少量糖提鲜 |
| 6 | 炒至青椒断生、茶干入味即可出锅 |
三、小贴士
- 青椒不宜炒太久，否则会失去脆感；
- 茶干本身有咸味，放盐时要适量；
- 可根据个人喜好加入少许鸡精或胡椒粉提味；
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒或辣椒粉。
四、总结
青椒炒茶干的做法并不复杂，但关键在于火候和调味。只要选好食材，掌握好翻炒节奏，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。无论是日常家常还是朋友聚餐，都是一道非常受欢迎的菜品。
如你想要更加丰富口味，也可以尝试加入一些其他配料，比如胡萝卜丝、木耳等，让整道菜更加丰富多彩。