【椰蓉艾叶粑做法步骤】椰蓉艾叶粑是一种结合了传统食材与甜点风味的特色小吃，具有清香的艾草味和绵密的椰蓉口感，适合在春夏季节食用。下面将从材料准备到制作步骤进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
椰蓉艾叶粑是以糯米粉为主料，加入艾草汁和椰蓉制成的一种传统糕点。其制作过程相对简单，但需要注意材料比例和蒸制时间。艾草的清香与椰蓉的甜润相得益彰，不仅美味可口，还具有一定的食疗价值。以下是具体的材料准备、操作步骤及注意事项。
二、制作步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉200克、艾草30克、椰蓉50克、白糖30克、水适量、植物油少许（防粘） |
| 2. 处理艾草 | 艾草洗净后焯水1分钟，捞出过冷水，挤干水分，切碎或打成泥状 |
| 3. 混合面糊 | 将糯米粉放入大碗中，加入艾草泥、椰蓉、白糖，逐步加水搅拌成糊状，确保无颗粒 |
| 4. 蒸制 | 在蒸盘上刷一层油，倒入面糊，表面可撒少量椰蓉装饰，大火蒸约20-25分钟至熟透 |
| 5. 冷却切块 | 蒸好后放凉，用刀切成小块，即可食用 |
三、小贴士
- 艾草可以提前焯水并冷冻保存，方便随时使用。
- 若喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉的比例。
- 椰蓉可用椰丝代替，但口感略有不同。
- 蒸制时间根据锅具大小调整，避免过干或过湿。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜软糯的椰蓉艾叶粑，既保留了传统风味，又增添了现代甜点的细腻感。尝试一下吧！