【香肠蒸蛋的做法】香肠蒸蛋是一道简单又美味的家常菜,结合了香肠的咸香与鸡蛋的嫩滑,非常适合早餐或快速晚餐。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
材料 | 用量 | 备注 |
鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
香肠 | 1根(约100g) | 可根据口味选择种类 |
清水 | 150ml | 或高汤更佳 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
生抽/酱油 | 少许 | 增加风味 |
葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 香肠洗净后切片,放入碗底。 |
2 | 鸡蛋打入碗中,加入清水和盐,搅拌均匀至无明显气泡。 |
3 | 将鸡蛋液过滤后倒入装有香肠的碗中。 |
4 | 覆盖保鲜膜或盘子,防止蒸时水滴落入。 |
5 | 水开后上锅,大火蒸10-12分钟,视蛋液厚度调整时间。 |
6 | 关火后焖2分钟再取出,撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡蛋液与水的比例建议为1:1.5,口感更嫩。
- 若喜欢更浓郁的味道,可加入少许生抽提味。
- 蒸的时间不宜过长,否则蛋会变老。
- 使用不锈钢或玻璃碗更适合蒸制。
四、总结
香肠蒸蛋不仅做法简单,而且营养丰富,适合忙碌的早晨或轻松的下午茶时间。通过合理搭配食材和掌握好蒸制时间,就能做出一道既健康又美味的家常菜。
表格总结:
项目 | 内容 |
菜名 | 香肠蒸蛋 |
类型 | 家常菜 |
难度 | 简单 |
时间 | 约15分钟 |
风味 | 咸香浓郁、口感细腻 |
适合人群 | 全家适用 |
主要食材 | 鸡蛋、香肠、清水 |
如需更多变化版本,可尝试加入香菇、胡萝卜等配料,提升口感与营养。