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自己在家如何做大盘鸡好吃(自己在家如何做大盘鸡)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。自己在家如何做大盘鸡好吃,自己在家如何做大盘鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。自己在家如何做大盘鸡好吃,自己在家如何做大盘鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料:鲜鸡一只(一定要嫩一些,活的现杀更好)、土豆四个(建议多放些,根据俺的经验,土豆是大盘鸡这道菜的精华,大家都会抢的,还是多放几个的好,呵呵)、小白蘑菇7~8个吧,口感很嫩的哦,皮带面(可以自己和面做,也可以去市场买,不过还得自己加工一下)

2、 辅料:青辣椒、红辣椒各一个(配色用的,不必很大,要嫩的)、葱姜蒜若干、花椒一把、八角、桂皮适量,朝天椒一把(辣味就靠它了,呵呵)

3、 PS:足够大的锅一口、大盘子一个!俺每次都做满满的一大锅啊

4、 做法:

5、 把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净

6、 多放点儿油,下花椒,把花椒炸透。

7、 倒入鸡块,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水,水一定要没过鸡块。

8、 第四步,加砂糖,盐,料酒 加入蘑菇,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

9、 倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。

10、 倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

11、略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。