【烤饼干制作方法】烤饼干是一种简单又美味的烘焙食品，适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都深受喜爱。以下是一份详细的烤饼干制作方法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以12块饼干为例） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克（室温软化） |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 30毫升（可选） |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（或根据饼干类型调整温度）。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 搅拌湿性材料：在另一个碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入后继续搅拌均匀。
5. 混合面团：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻拌匀。如需增加湿润度，可加入适量牛奶。
6. 塑形与摆放：将面团搓成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，适当压扁。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直至表面金黄。
8. 冷却与保存：取出后稍作冷却，装入密封容器中保存。
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，避免影响面团质地。
- 若喜欢酥脆口感，可适当减少糖量，增加黄油比例。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等配料，增加风味。
通过以上步骤，您可以轻松制作出香脆可口的烤饼干。无论是新手还是有一定经验的烘焙爱好者，都能在短时间内完成这道美味点心。快动手试试吧！