熏肉大饼的做法

熏肉大饼的做法

熏肉大饼是一道融合了传统与现代风味的美味小吃，其外皮酥脆、内里柔软，熏肉的香气浓郁诱人，深受人们喜爱。以下是制作熏肉大饼的具体步骤。

首先，准备所需的食材。你需要面粉500克、温水约280毫升、盐适量以及熏肉若干。此外，还可以根据个人口味添加葱花或芝麻等辅料。将面粉倒入盆中，加入少量盐搅拌均匀后，缓缓加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

接下来是制作熏肉的部分。将买来的熏肉切片备用，如果喜欢更丰富的口感，可以提前用少许酱油、糖和料酒腌制几分钟，增加风味。同时，将醒好的面团分成小剂子，每个剂子擀成薄饼状。

在平底锅中刷一层薄油，将擀好的面饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。接着，在饼的一侧铺上一层熏肉片，再撒上一些葱花或其他调料，然后将另一侧折过来包裹住熏肉，轻轻按压使其贴合紧密。继续用小火加热，直至饼完全熟透，表面呈现出诱人的焦黄色即可出锅。

最后，将做好的熏肉大饼切成适当大小，摆盘装好，一道色香味俱佳的熏肉大饼就完成了。趁热享用，既能感受到大饼的香脆，又能品尝到熏肉的鲜美，令人回味无穷。

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时作为主食享用。希望你能尝试制作，并享受这份独特的美味！