西瓜果冻的做法

西瓜果冻的制作方法

炎炎夏日，清凉爽口的西瓜果冻是不可错过的美味小食。它不仅颜值高，而且制作简单，非常适合家庭DIY。接下来，让我们一起学习如何制作这款酸甜可口的西瓜果冻吧！

首先准备所需的材料：新鲜西瓜200克、吉利丁片10克（或鱼胶粉）、白砂糖30克以及适量清水。如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入少量柠檬汁增加风味。

制作步骤如下：

第一步是处理西瓜。将西瓜洗净后去皮切块，用搅拌机打成果泥。如果想要果肉颗粒感更强，可以适当保留一些大块的果肉。接着将果泥过滤一遍，去除多余的纤维，这样可以让果冻更加细腻顺滑。

第二步是融化吉利丁片。将吉利丁片提前放入冷水中浸泡软化，大约需要5分钟。然后将其挤干水分，放入微波炉加热约20秒至完全融化，或者隔热水加热融化，最后搅拌均匀备用。

第三步是调配果汁液。在锅中倒入西瓜果泥和白砂糖，小火加热并不断搅拌，直至糖完全溶解。随后加入融化的吉利丁液，继续搅拌均匀。如果你喜欢酸味，可以在此时滴入几滴柠檬汁提鲜增香。

第四步是冷却与定型。将调好的果汁液倒入模具中，轻轻晃动使其表面平整。然后放入冰箱冷藏至少4小时以上，直到凝固成型即可。

最后一步就是脱模装盘啦！小心地将果冻从模具中取出，切成心形或其他可爱的形状，摆放在盘子里，再点缀几颗薄荷叶或者草莓粒作为装饰，瞬间让人食欲大开。

西瓜果冻不仅外形讨喜，还富含维生素C，非常适合当作下午茶点心或者聚会时的零食分享给朋友。动手试试吧，让这个夏天充满甜蜜与清凉！