猪肝瘦肉粥的做法

猪肝瘦肉粥的做法

猪肝瘦肉粥是一道营养丰富的家常美食，适合早餐或晚餐食用。它不仅口感鲜美，还富含蛋白质、铁质和多种维生素，特别适合需要补充体力的人群。以下是制作猪肝瘦肉粥的详细步骤。

首先，准备所需食材：新鲜猪肝100克、瘦肉100克、大米100克、姜片几片、葱花适量以及盐、胡椒粉等调味料。将大米淘洗干净后浸泡半小时，这样可以让粥更加软糯；猪肝和瘦肉分别切成薄片，用清水冲洗干净后加入少许盐、淀粉和料酒腌制10分钟，去除腥味并增加嫩滑口感。

接着开始煮粥。将泡好的大米放入锅中，加入足够的清水（约10倍于米量），开火煮沸后转小火慢熬。期间需不断搅拌以防粘底，大约30分钟后，粥体变得浓稠时即可下入腌制好的猪肝和瘦肉片。此时可以加入几片姜片去腥提香，并继续煮至肉片变色且熟透。

最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅。这道粥色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能品尝到猪肝与瘦肉的细腻口感，同时还能感受到米粥的绵密顺滑。如果喜欢清淡一些，还可以搭配一些青菜末一起煮，既增加了营养又丰富了味道层次。

总之，猪肝瘦肉粥不仅制作简单，而且健康美味，非常适合忙碌的现代生活节奏。无论是为家人准备一顿温馨的早餐，还是为自己忙碌一天后的晚餐增添一份温暖，这道粥都是绝佳选择！