牛排骨的做法

牛排骨的家常做法

牛排骨是一道营养丰富且美味可口的菜肴，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。它不仅肉质鲜嫩，还富含蛋白质和多种矿物质，是餐桌上的佳品。下面介绍一种简单易学的家常做法，让您轻松制作出一道色香味俱全的牛排骨。

首先，准备好新鲜的牛排骨约500克，并将其用清水浸泡半小时去除血水。随后，将排骨放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫后捞出沥干备用。这一步可以有效去除腥味，使成品更加鲜美。

接下来，准备调料：生姜切片、蒜瓣拍碎、葱段切段、干辣椒剪成小段。这些调料不仅能提升风味，还能为菜肴增添层次感。此外，还可以根据个人口味添加适量料酒、生抽、老抽、蚝油等调味品。

热锅凉油，先将姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，再倒入排骨翻炒均匀。待排骨表面微微焦黄时，加入适量热水没过食材，调入料酒去腥增香。接着盖上锅盖，转中小火慢炖20-30分钟，直至排骨变得软烂入味。此时可以根据需要调整咸淡，适当加入盐、糖调味。

如果喜欢浓郁酱汁，可以在最后几分钟开大火收汁，让汤汁包裹住每一块排骨，使其色泽红亮诱人。同时撒上葱花点缀，既美观又提味。如果偏好清淡风格，则可以直接盛盘享用。

最后，将做好的牛排骨装盘摆好，搭配一碗热腾腾的米饭，绝对能让家人吃得津津有味。这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，特别适合忙碌工作之余的家庭聚餐。快动手试试吧！

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！