【羊血粉丝汤的做法】羊血粉丝汤是一道具有地方特色的传统汤品，尤其在北方地区较为常见。这道汤以羊血为主料，搭配粉丝、蔬菜等食材，味道鲜美、营养丰富。下面将从原料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊血 | 200g | 新鲜为佳，可选用冷冻羊血 |
| 粉丝 | 50g | 淋水后泡软 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥提味 |
| 香菜 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的香气 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制羊血时使用 |
二、制作步骤
1. 处理羊血：将羊血切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入羊血块焯水2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒制羊血：热锅凉油，加入姜片爆香，放入羊血翻炒至表面微黄。
4. 煮汤：加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
5. 加入粉丝：将泡好的粉丝放入锅中，继续煮5分钟。
6. 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉，撒上葱花和香菜即可。
三、营养价值
羊血富含铁、蛋白质和多种维生素，有助于补血养颜；粉丝则提供碳水化合物，帮助补充能量。整道汤品清淡可口，适合秋冬季节食用，尤其适合体虚、贫血人群。
四、小贴士
- 羊血不宜煮太久，否则口感变硬。
- 若喜欢浓郁口味，可加入少许酱油或鸡精提味。
- 羊血购买时要选择正规渠道，确保卫生安全。
通过以上步骤和配料，你就可以轻松在家做出一碗美味又营养的羊血粉丝汤了。希望这份做法能为你带来一份温暖与满足！