【纯手工阿胶糕的做法】阿胶糕是一种传统的中药食疗品，具有补血养颜、润肺止咳等功效。市面上的阿胶糕种类繁多，但“纯手工”制作的阿胶糕更受消费者青睐，因其保留了更多的营养成分和自然风味。以下是一份关于“纯手工阿胶糕的做法”的总结与详细步骤表格。
一、
纯手工阿胶糕的制作过程相对简单，但需要耐心和细致的操作。主要原料包括阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞等，搭配适量的蜂蜜和黄酒，通过熬制、冷却、切块等步骤完成。整个过程中，温度控制和搅拌技巧是关键，直接影响成品的口感和质量。手工制作不仅保证了食材的新鲜度，也避免了添加剂的使用，更适合追求天然健康的人群。
二、纯手工阿胶糕的做法（步骤表格）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 阿胶500g、核桃仁200g、黑芝麻200g、红枣100g、枸杞50g、蜂蜜100g、黄酒50ml、冰糖50g |
| 2 | 处理食材 | 核桃仁、黑芝麻炒香；红枣去核，枸杞洗净备用 |
| 3 | 熬制阿胶 | 将阿胶放入锅中，加入少量水，小火加热至融化 |
| 4 | 加入黄酒 | 融化后加入黄酒，继续搅拌均匀 |
| 5 | 加入冰糖 | 加入冰糖，小火熬煮至完全溶解 |
| 6 | 加入蜂蜜 | 关火后加入蜂蜜，搅拌均匀 |
| 7 | 混合干料 | 将炒好的核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞加入锅中拌匀 |
| 8 | 倒入模具 | 将混合好的材料倒入铺好油纸的模具中，压实 |
| 9 | 冷却定型 | 放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固成型 |
| 10 | 切块包装 | 取出后切成小块，用保鲜膜包裹或密封保存 |
三、注意事项
- 阿胶在熬制时需不断搅拌，防止糊底。
- 黄酒可增加香气，也可根据口味选择是否添加。
- 冷藏时间越长，阿胶糕越紧实，口感更好。
- 手工制作的阿胶糕建议尽快食用，避免长时间存放影响风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一份美味又健康的纯手工阿胶糕。不仅适合日常食用，也适合作为礼品送给亲朋好友。