【混炒腰果西芹的家常做法】混炒腰果西芹是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清脆、香甜适口，适合搭配米饭或作为凉拌小菜。这道菜不仅制作方便，还能保留食材的原味和营养，非常适合忙碌的日常烹饪。
一、
混炒腰果西芹主要由腰果和西芹组成，配以适量的调味料进行快炒。其关键在于掌握火候和调味比例，确保腰果酥脆、西芹爽口。在家中制作时，可选择新鲜或干腰果，根据个人口味调整调料种类和用量。整体操作简单，适合新手尝试。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 西芹洗净，切成小段；腰果提前用油稍微炸一下或烤至金黄，备用 | 西芹200g，腰果50g |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 | 大蒜3瓣 |
| 3 | 加入西芹翻炒约2分钟，保持脆嫩 | - |
| 4 | 放入腰果，快速翻炒均匀 | - |
| 5 | 根据口味加入盐、少许糖、生抽、白胡椒粉等调味料 | 盐适量，糖1小勺，生抽1勺，白胡椒粉少许 |
| 6 | 快速翻炒1-2分钟，出锅前可加少量鸡精提鲜 | 鸡精少许（可选） |
| 7 | 装盘，即可食用 | - |
三、小贴士
- 腰果可以提前用橄榄油煎或烤制，更香更酥。
- 西芹不宜炒太久，否则会变软失去脆感。
- 若喜欢更丰富口感，可加入胡萝卜丝或木耳一起炒。
- 喜欢辣味的朋友可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的混炒腰果西芹，既满足味蕾，又兼顾营养。