【菠菜拌花生米的做法】菠菜拌花生米是一道简单又营养丰富的凉拌菜，适合夏天食用。它不仅口感清爽，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 食材准备：菠菜、花生米、调料（如生抽、香醋、蒜末、香油等）。
2. 处理食材：
- 菠菜洗净后焯水，保持翠绿颜色；
- 花生米提前煮熟或炒香备用。
3. 调味拌合：将处理好的菠菜与花生米混合，加入适量调料拌匀即可。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 菠菜约300克，花生米50克，生抽1勺，香醋1勺，蒜末适量，香油少许，盐少许，白糖少许 |
| 2. 处理菠菜 | 菠菜洗净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冷水，沥干水分 |
| 3. 炒制花生米 | 花生米放入锅中，小火炒至微黄，或直接使用煮熟的花生米 |
| 4. 混合食材 | 将焯好水的菠菜与炒好的花生米放入碗中 |
| 5. 调味拌匀 | 加入生抽、香醋、蒜末、香油、盐和少许白糖，搅拌均匀 |
| 6. 静置入味 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳 |
三、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 菠菜 | 富含铁、叶酸、维生素A和C，有助于补血、增强免疫力 |
| 花生米 | 含有优质脂肪、蛋白质和维生素E，有益心血管健康 |
| 蒜末 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
| 香醋 | 有助于开胃、促进食欲 |
这道菠菜拌花生米不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。可根据个人口味调整调料比例，打造属于自己的风味版本。