冬瓜排骨汤的做法家常简单（丝瓜排骨汤的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。冬瓜排骨汤的做法家常简单，丝瓜排骨汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、排骨    800克    

3、丝瓜    600克    

4、山药    100克    

5、黄豆    一小把    

6、花生豆    一小把    

7、葱白    25克    

8、姜    10克    

9、水    3升    

10、盐    5克（夏天多一点，冬天少一点）    

11、丝瓜排骨汤的做法  

12、先用一半的水把排骨焯了。冷水下锅，水开，撇去浮沫，把排骨捞出来，晾凉。

13、晾排骨的时候，把配菜准备好。丝瓜去皮，切成滚刀块；山药，把上面的须须刮掉就好；葱，要一寸长的段，姜，要厚片。

14、剩下的水另起一锅，晾好的排骨下冷水锅，放葱姜，把黄豆和花生豆也放进去，大火烧开，转小火煮45分钟（有沫子的话撇掉），放山药煮10分钟，放丝瓜，等看到瓜瓤白的部分变透明了，放盐，攉拢一下，起锅。大功告成！

15、小贴士

16、山药的皮特薄，山药再细点，一削皮，没了，——所以，拿水多泡一会儿，把附着在上面的泥土去掉，用小刀把上面的须须刮掉就行了。

17、挑丝瓜，要一看二摸三捏。一看，众多丝瓜中颜色深的，上下粗细均匀的；二摸，外皮细腻绵软的；三捏，大拇指在上，食指中指在下，轻轻一捏，实心的，这就是最好的！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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