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如何做香辣虾球(香辣虾球的简单做法)
欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。如何做香辣虾球,香辣虾球的简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 材料:小龙虾2.5kg,姜8片,蒜10瓣,辣椒20个,干辣椒3个,冰糖1小块,生抽1勺,老抽1勺;
2、 首先我们去菜市场买小龙虾,虾球选虾。虾球用的虾不是很大,不要选太小的。选清水虾,不要选腹黑虾。称重后让老板帮你把虾头去掉,这样就省了很多麻烦。
3、 然后把虾洗干净后,把尾巴中间的扇面转到你的怀里90度再拔出来,这样虾的肠子就拔出来了。
4、 一切都做好之后,再把虾洗一遍,沥干水分,用盐抓虾球,腌制半小时。
5、 然后再涮一遍,放锅里煮,把虾球倒进去,煮开,变红,捞出来,沥干备用。
6、 准备好蒜瓣、小葱、花椒、姜、干辣椒、冰糖等。
7、 炒锅热油,翻炒调料,翻炒虾球,翻炒。
8、 翻炒一会儿,再加入生抽,老抽,继续翻炒冰糖。
9、 翻炒酱油,加水刚好到虾球。然后盖上锅盖煨。
10、 等汤煮开了,就可以关火起锅了,这样香辣虾球就做好了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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