色拉油是什么原料制作（色拉油是什么）

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Saladoil(色拉油)来自西方，顾名思义，色拉油；色拉油，以生蔬菜为主料，各种调味品为辅的西式沙拉，需要涂上油性的涂层来增加营养，这就是色拉油。为了保持蔬菜固有的色泽和味道，这种油需要无色无味；因为凉菜做好后往往需要冷藏，低温下没有浑浊现象，透明液体状态必须保持在4.4。所以色拉油需要尽可能去除植物毛油中的非甘油三酯成分，只能是植物油。有色油是指各种植物毛油经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或蛋黄酱和调味油的原料油。

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