酒圣是哪个圣人?（中国圣人酒圣指的是谁）

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《圣杜康》明清《白水县志》中记载了“杜康，本名仲玉，我县康家围人，善酿酒”的记载。杜康沟里的泉水“幽幽喷涌，至冬不竭，流四里入白水河。村民们说，这水仍然有酒味”。相传杜康只是取了些水来酿酒，有文字为证：“他在他的城里喝酒，他喝足了酒；白酒只治病。所以，终日饮酒，而不患瘾；终身取之，得气血之和。方圆百里，多卖白葡萄酒。第一泽的遗产是当地特有的，遗址的低谷保存至今，可见一斑。“杜死在白水，是白水人的骄傲。杜康的葡萄酒造就了淳朴的风土人情和古老的白水文化。明清和民国时期，有数千个白水灶和四个酒厂。三国时期，曹操吟咏千古绝唱“豪爽，忧难忘，何以解忧，唯有杜康”:唐代诗人杜甫，写下“彭亚道夜，明月照白水山”“杜甫酒作勤劝”等优美诗句；晚唐诗人皮日休也写过“滴水连声，杜康语空”的好词，浓香的杜康酒成就了黄土高原

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