怎样做汤圆最好吃的视频（怎样做汤圆）

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饺子的做法1)先做馅——。这个是免费玩的，随便放。比如对于芝麻馅，我比较懒，就用买来的黑芝麻酱和酥油(可以用猪油代替)拌，对于豆沙馅，就用买来的罐装豆沙。如果想做花生馅，可以在炒好的花生屑中加入红糖和酥油，搅拌均匀。想吃芋头馅的话，把芋头去皮，蒸熟，碾碎，加点牛奶和白糖。2)然后用3354和面。然后，不烫的时候，用手揉成面团。这里是用热水做面，为了包的好，所以不容易裂。然后袋子——把面团拉成大小相等的面团，把馅料放进去，轻轻捏捏面团，封口，搓圆。3)然后，将饺子放入开水锅中煮熟。当你看到它们漂浮的时候，它们就熟了。你可以关掉暖气，把它们端出去。各种特色饺子都是油炸的。原料：市面上的鲜水饺500克，食用油1000克，糖少许。方法：1。用针锥在买来的元宵上打几个洞，防止煎锅溅油。2。等锅里的油熟了，再煎两遍元宵。元宵呈淡黄色时，用竹筷子翻动加热均匀，再煎至金黄色。表面开始出现小气泡，也就是把油捞出来，排到盘子里。3。炸元宵放点糖。汤圆的配料：糯米适量、白糖适量、芝麻酱、桃仁(碎)、芝麻、猪油。做法：1。将糯米与大米混合(5000克糯米可加入1000克大米)，用清水浸泡1-2天，用磨粉机磨粉，装入布袋，挂在空中制成面粉。2。将白糖、芝麻酱、桃仁、芝麻、猪油、面粉混合，做成小方馅备用。3。面粉加些冷水，揉匀，压平一小块，放入切好的馅料，封口揉匀。4。把水烧开，放进饺子里。煮的时候，火不要太大。饺子浮到水面上，过一会儿就可以捞出来了。水磨汤圆原料：干鲜水磨面粉1500克，成沙馅1000克(如果用鲜肉，只需要750克)。做法：1。取250g水打成粉，用适量水揉成粉球，拍成饼，水开时放入锅中，取出用冷水浸泡。然后将1250g研磨好的水粉放入缸中，双手搓揉，将从水中取出的熟汤圆放入碾碎的粉粒中，揉成粉球，用湿布盖好备用。2。按量(每500克20丸)将药丸揉成锅状，放入成沙馅中，然后逐渐收边，即成咸饺子。3。水开后，将饺子放入锅中，用勺子在锅周围推一下，饺子出水时加入少许冷水，再煮7-8分钟。当饺子皮看起来黑如玉，有光泽时，就熟了。肉馅饺子配料：适量糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒粉、料酒、姜末、冬菜末和葱花。做法：1。将糯米和大米混合，浸泡1-2天，磨碎，放入布袋中，挂起来制成面粉。2。锅中倒入少许油，油至七成熟时将肉末翻炒，加入酱油、胡椒粉、料酒、姜末，味道好了就出锅了。3。煮熟的肉末冷却后，加入适量的生肉末、冬菜末和葱花，拌匀，放入冰箱，切成小块做馅。4。面粉加适量冰水揉匀，取一小块，揉平，裹入馅中揉圆。5。锅里煮汤圆，火不要太大。当你看到汤圆浮在水面上时，就把它拿出来。6。放适量酱油、胡椒粉、味精、猪油、葱花等。在碗里倒入适量的高汤，捞出汤圆即可食用。珍珠圆(1)原料：一级糯米1100克，黑芝麻50克，精粉100克，猪板油100克，冰糖25克，白糖500克，橙子(红橙蜜饯)。做法：1。将1000克糯米洗净，用清水浸泡两天(春秋两季每8小时换水一次，永 将黑芝麻用文火炒成细粉，与炒成金黄色的白面混合；把猪板油的油皮撕掉，切成细方块，橘子切成颗粒，冰糖碾碎。将上述所有原料与白糖混合制成馅，分成20个圆形馅心。4。将糯米粉糊揉湿(如果糊太干，加清水)，分成20等份。在每个面团里包一个馅，揉成上圆下平的半球形，表面均匀沾一层软糯米。5。将饺子放入蒸笼，用急火蒸。他们可以吃热的或冷的。珍珠汤圆(2个)食材：面粉125g、鸡汤250g、海参丁、熟鸡丁、蓝片丁、海苔干、火腿、菠菜25g、酱油、精盐、香精、香油适量。做法：1。先将面粉用水揉成面团，用擀面杖擀成厚厚的面团，然后用刀切成小块，撒在面团上，再用手将小块搓成豆粒大小，放在篮子里，筛出面粉。2。将鸡汤加入勺子中，加入海参丁、蓝片丁等配料，盐、味精等调味品，煮开后将面团疙瘩倒入勺子中。最后放菠菜和味精，取出勺子的时候加一点香油。核桃饺子原料：干核桃仁150克，糯米50克，糯米粉150克，麻仁100克，大枣50克，面粉少许，桂花适量。做法：1。将白糖放入碗中，加入桂花、火麻仁、面粉，加入开水，拌匀，放在唱片上，用刀拍成1。分成5厚片，切成1。5方方块，即咸汤圆馅。2。把糯米粉放在簸箕里。汤圆馅放在漏勺里，用冷水浸泡，倒入簸箕里，双手摇动，使汤圆馅裹上糯米粉，连续三次做成汤圆。放入锅中煮10分钟左右，直到浮起来。3。核桃仁用开水冲洗两遍，去皮切碎，大枣洗净，冷水浸泡12小时。4。将糯米、桃仁、枣肉放入碗中，加水42%拌匀，再用小磨研磨成细浆。5。勺中放一斤半水，加白糖，上火煮沸，撇去浮沫，迅速加入桃仁浆，搅拌均匀至咸成粥状，放入碗中，在煮好的汤圆中捞出。橘子汤圆原料：糯米粉2500g、白糖750g、熟面粉150g、猪油50g、瓜子25g、核桃仁25g、芝麻25g、橘子3个、青红丝、香精少许。做法：1。将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。  　　2。在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨，挤出汁。　　3。水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。　　拔丝小汤圆　　原料：　　糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。  　　做法：　　1。将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。　　2。将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。　　3。在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。  　　4。将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。　　鸽蛋汤圆　　原料：　　压干的新鲜水磨粉2500克，白砂糖1000克，芝麻粉100克，薄荷香精、糖挂花少许。　　做法：　　1。  白砂糖1000克加水250克，用中火熬制约15分钟，见拔丝后立即离火，趁热将三分之一糖浆倒入铁板上，用刮板、菜刀将糖浆来回搅拌，然后将铁板上的糖浆围成一个坑，再倒人三分之一，仍旧用刮板、菜刀将糖桨搅拌，待剩��的糖浆全部倒入后，加入香精、薄荷、桂花。  把配好而且凝固的糖馅，用手使劲捏搓成长条，再切成豆粒大小的糖粒，待用。　　2。取水磨粉500克左右，加少量水，揉和拍成饼，加入锅内煮熟，捞出浸在凉水中，冷却后揉进粉团内，揉至不粘手为止，用湿布盖上备用。　　3。取粉坯一块(约10克重)，用大拇指按一个坑，放入馅心，包拢，搓成圆长形。  　　4。待水煮沸后，将圆子入锅，用勺子搅动，等圆子浮上水面后，再煮20分钟，见圆子表皮成深玉色并有光泽时，即可捞出，倒进已备好的冷水中，让其迅速冷却。再将圆子捞出控干水分，放在碾碎的芝麻粉中，将每个圆子的底部滚上芝麻粉，四只一排、八只一组，放在光纸或粽叶上即成。  　　酒锅汤圆　　原料：　　糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。　　做法：　　1。将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。  　　2。在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。　　3。待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。  　　脂油汤圆　　原料：　　糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。　　做法：　　1。糯采用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。　　2。板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。  　　3。用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。　　4。待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。　　赖汤圆　　原料：　　糯米1000克，大米250克，白糖300克，猪油150克，面粉50克，芝麻30克。  　　做法：　　1。将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。　　2。每500克白糖配100一125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀，再用擀面杖擀成饼状，用刀切成方块，大小随意。  　　3。用手取粉子一块，在手中搓圆后，在案板上压平，再把馅放在粉子当中，包严即成。　　4。煮汤圆时，须不使锅内开水翻滚，免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面，再翻滚一、二次，用手按时有弹性即可捞出。　　枣泥元宵　　原料：　　糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。  　　做法：　　1。将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。　　2。再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。　　3。糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。　　4。  锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。。

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