生蚝怎么打开壳没有蚝刀（生蚝怎么打开）

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1、 牡蛎有一个圆端和一个尖头。在锋利的一端，你可以看到两个壳之间的缝隙，将刀片伸入缝隙中。刀片与牡蛎成45度角。将刀片压入牡蛎中。你可以改变力的角度或者使用钻头。只要刀片部分进去，就可以转动刀片，或者利用杠杆原理撬开。具体步骤如下：

2、 1.把牡蛎放在水槽里备用。

3、 2.新鲜的牡蛎包裹着一些沉淀物，这些沉淀物应该在打开外壳之前处理掉。最好的办法就是刷掉。

4、 3.洗净后，放入盘中。

5、 4.用刀尖在牡蛎壳缝隙处轻轻旋转，打出一个小缝隙。

6、 5.从缺失整片的豁口处找到两个贝壳之间的缝隙，粘在贝壳平坦的一面，慢慢从刀尖伸进去。

7、 6.当到达一半时，上下摇动刀，切断一侧的壳肌。

8、 7.剪去壳肌后，壳就好开了。取下一个壳，开蚝的过程就完成了。

9、 注：1。使用牡蛎刀要注意安全。最好用棉手套或毛巾包裹牡蛎。

10、 2.沿着下壳的内表面向下切割刀片。尽量不要用切的那个去切下面的肌肉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。