鲮鱼属于什么科（鲽鱼科有哪些鱼类）

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比目鱼、大菱鲆、大比目鱼、比目鱼都是底栖生物，它们的侧面挤压在同一边，形成扁平状。比目鱼的活跃度不高，所以供应鱼体能量需求的酶系统不是很活跃，风味清淡，这也使得比目鱼的肉在被捕捞后通常能保鲜几天。多佛鲽鱼或英国鲽鱼是鲽鱼科中最珍贵的物种，主要产于欧洲海域(劣质美洲鲽鱼常被误称为欧洲鲽鱼)。它的肉质细嫩可口，捕捞后2-3天味道最佳，非常适合空运到遥远的市场出售。大菱鲆是比目鱼家族的另一个著名成员，是一种活跃的捕食者。它的大小是真正比目鱼的两倍，而且它的肉很结实。据说刚宰完的味道最甜。它们可以通过皮肤吸收一些氧气，因此欧洲的养殖场可以使用寒冷潮湿的容器将活的小大菱鲆溶液运送到世界各地的餐厅。大比目鱼是最大的比目鱼种类，也是贪婪的掠食者。大西洋和太平洋的大比目鱼属于希波舌鳎属，可以长到3米长，300公斤重。它的肉薄而结实，据说可以保鲜一周以上。它的另一个远亲“格陵兰大比目鱼”比我更软更大，而更小的“加州大比目鱼”其实是一条比目鱼。

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