大闸蟹蒸多久最佳时间（大闸蟹蒸多长时间最好）

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1、 10-20分钟。大闸蟹是一种比较容易蒸的食物。大闸蟹蒸的时间和大小有很大关系。一般如果大闸蟹个头小，一般煮开后蒸10-15分钟左右。如果大闸蟹比较大，那么为了保证全熟，蒸的时间就要长一点，一般20分钟左右。但需要注意的是，蒸的时间越长越好。如果过度清蒸，大闸蟹会肉质变老，口感变差，失去原本鲜美、嫩滑的口感。

2、 蒸大闸蟹的步骤。材料：大闸蟹、姜、葱、料酒、陈醋、白糖。将大闸蟹刷干净，放入盘中，将姜片、葱、料酒放入清水中，放入蒸笼中，然后放入，水开后蒸15分钟左右，直到大闸蟹完全熟透。准备一个小碗，碗中加入姜丝、白糖、醋，搅拌均匀成汁，上桌蘸食。

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