肉皮冻的做法大全家常做法是什么（猪皮要怎么处理干净）

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1、 猪皮洗净后放入锅中，加入料酒和葱姜煮半小时。

2、 刮油，去掉猪皮上的毛。

3、 将猪皮切成小方块，锅中加入3倍的水，倒入料酒、大量葱姜、6个八角、两块桂皮、少许盐、鸡精；

4、 烧开，小火炖2小时，关火，取出葱、姜、八角桂皮。

5、 将猪皮连同煮好的汤一起倒入带盖的盒子中，放凉后放入冰箱过夜。

6、 取出来，切片，蘸酱吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。