虾肚子上的线用不用去除（虾肚子下面的线需要去除吗）

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其实虾线指的是虾的肠子，位置在虾的背面。虾的腹部也有一条黑线，其实是虾筋。每只虾的背部和腹部都有一条黑线，背部的黑线就是虾的肠道，也就是我们通常所说的虾线或者虾肠，都是虾没有排泄出来的东西。虾线里的东西不仅脏，还含有一些对健康有害的毒素。必须在烹饪或食用前去除。虾腹部的黑线其实是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。虾之所以能弯曲身体，有弹跳的能力，就是靠腹部的这条黑线，所以很多人通俗的叫它虾筋。烹饪或食用前不需要去除。

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