如何用苏泊尔电饭煲做蛋糕（如何用苏泊尔电饭煲做蛋糕）

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方法/步骤准备材料：鸡蛋4个，糖100个，低筋面粉(或蛋糕粉)白醋100g，柠檬油，香草糖。把蛋白和蛋黄放在两个小锅里。鸡蛋应该保存在室温下。把刚从冰箱里拿出来的1/3的糖放进蛋黄里。搅打蛋黄，直到它变成淡黄色。我通常只需要搅拌1分钟。如果把蛋黄锅放在温水里，搅打出来的效果更好。将蛋白搅打成奶油状的干泡沫蛋白，它可以在你的手指尖站立大约5分钟，直到碗里没有蛋液。但是你也不能玩它。像棉花一样弹太久不好。之后，将剩余的2/3白糖倒入蛋清中，轻轻搅拌几下。(注意：放蛋清的碗不能有油和水，手动打蛋器要干净，不能粘蛋黄。这三点很重要，不然蛋清打不好。)放面粉等。打入蛋黄和一半打好的蛋清打入蛋黄。小心搅拌，以免破坏蛋白的气泡。然后将面粉、香草糖、柠檬油放入打好的蛋黄中，滴几滴白醋，然后轻轻搅拌均匀(搅拌过多会使面粉面筋，影响蛋糕质量；糖和柠檬油是调味的，没有就不能加。白醋是用来去除鸡蛋腥味的。)把剩下的一半蛋清放入上面的蛋黄中搅拌，不用搅拌机。方法是用手或橡皮铲从碗底舀起。重复几次大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋清融化成糊状。然后蛋糕面糊就做好了。在电饭锅上抹一层油。如果不是不粘锅，可以铺一层油纸或者铝箔纸。在锅底放一些核桃仁、瓜子之类的干果，把蛋糕糊倒入电饭锅蒸蛋糕，把电饭锅压到煮饭加热位置，5分钟左右再跳到保温位置。2-3分钟后再次按下烹饪加热，几分钟后再跳一次(稍微硬一点的时候在面糊上撒点葡萄干)。如此重复3-4次，就能闻到蒸糕的香味了。)

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