纤维素酶水解纤维素的产物（纤维素如何水解?纤维素如何水解?）

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加入浓硫酸。淀粉和纤维素是天然高分子化合物，是自然界中分布最广、最重要的多糖。它们在无机酸的存在下可以完全水解，并且可以定量地获得D-葡萄糖。纤维素分子呈丝状，这些分子通过氢键连接成纤维素胶束。胶束中有很多氢键，所以结合牢固，物理化学性质相对稳定。因此，纤维素的水解比淀粉更困难。当纤维素与浓硫酸反应时，纤维素中的游离羟基以一般醇的方式酯化，生成硫酸氢盐。同时，纤维素在葡萄糖残基被氧原子连接的地方逐渐水解成更小的分子，从而溶解纤维素。70%硫酸在常温下，短时间内只能溶解一层纤维表面。纤维的一些水解产物是高分子量粉末纤维和水解纤维素等。这些水解产物往往会牢固地附着在纤维表面。只有稍微加热硫酸，纤维素才能完全溶解。此时水解程度增加，水解过程中生成六糖、四糖、三糖等产物，最后生成纤维二糖和葡萄糖。这类化合物溶于水，含有游离的半缩醛羟基，所以在碱性溶液中能还原银离子和铜离子。(2)常用70 ~ 80%硫酸溶解棉花、滤纸等纤维素。当硫酸浓度低于70%时，纤维素难以溶解；浓度过高时，其脱水能力明显增强，容易碳化纤维素。这个选择是在室温下。实验中如果能控制好温度，即使直接使用98%的浓硫酸，棉花等纤维素也能顺利溶解水解。相反，如果只有11的硫酸，甚至更稀的硫酸，只要控制好温度，纤维素也能溶解水解。下面介绍用95 ~ 98%浓硫酸水解纤维素，其特点是溶解和水解所需时间短。足球皇冠全场半场

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