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红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆制作方法)

导读 大家好,小谢来为大家解答以上问题。红烧肉炖土豆,红烧肉炖土豆制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、准备原料,五花肉切

大家好,小谢来为大家解答以上问题。红烧肉炖土豆,红烧肉炖土豆制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 准备原料,五花肉切成两厘米左右的块,土豆两个;

2、 葱斜切成一厘米左右的段,姜切片;

3、 土豆洗净去皮后,切成两厘米左右的方块,用冷水洗净晾干备用;

4、 锅中倒入足量的水,开锅后放入五花肉焯两分钟。

5、 捞出焯水的肉块,控水晾干备用;

6、 炒锅里倒一勺植物油,把肉倒进去炒点油,炖的时候不会太油腻;

7、 将两勺植物油倒入另一个锅中,将白糖倒入小火中不断搅拌,直到白糖融化成小气泡变成棕色;(这是红烧肉的关键。有很多小气泡就好。时间不要太长,不然烧焦的肉会又黑又苦。)将肉干和葱姜倒入其中翻炒;

8、 肉块上色后,加入料酒继续翻炒两次;

9、 向锅中倒入比肉高一个指节的热水、两勺酱油和适量的盐;

10、 将炒锅里的肉块连同汤汁一起倒入高压锅,加入香叶和桂皮大料;

11、 把冰糖倒进去,加入冰糖炖。颜色很漂亮。盖上锅盖,通气,然后加压30分钟。

12、 高压锅炖30分钟后,将肉块和汤倒入砂锅,将土豆块倒入其中,加入两勺盐用大火煮20分钟,然后收汁。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。