红豆和赤小豆的区别有哪些（红豆和赤小豆的区别简单介绍）

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1、 红豆是一年生草本植物。花是黄色或浅灰色的。豆荚无毛，种子椭圆形或长圆形，一般为红色。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等。它们可以作为食品和副食品，也可以入药。红豆，属于豆科，含有丰富的营养元素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素、无机盐等。吃红豆对人体有滋补作用。

2、 外观：一般来说，它们的形状是不同的，红豆是圆的，红豆是细长的，略扁。

3、 从用途上来说：红豆体积比较大，最常用的是用来做好吃的红豆沙糖浆。红豆个头比较小，最适合煲汤或者煮粥。有利尿消除水肿的功效，非常适合产妇食用。

4、 从口感上看：红小豆质地较硬，难煮。同时，适宜用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利于水分的排出。红豆比较软，容易沙，口感比较浓。单纯从口感上来说，红豆确实更适合吃。可见红豆和红豆的区别还是很大的。

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