红薯粉和木薯粉一样吗（红薯粉和木薯粉有什么区别）

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1、 红薯粉不同于木薯粉，红薯粉不同于木薯粉。两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白质含量低。

2、 区分

3、 (1)概念不同：木薯粉又称泰式生粉，是一种由木薯制成的淀粉。木薯或红薯根提取的淀粉，必须用水浸泡，煮熟后才能食用；红薯粉也叫红薯粉，是一种由红薯磨成的面粉。一般为灰色细长条状，晶莹剔透，溶于水。是常见的粗粮产品。

4、 (2)做法不同：木薯粉可以用来做蒸饼、煮糖水，最常用来做小吃，尤其是中式小吃，比如饺子；红薯粉常用来做面条，也可以用来做中式点心，如红薯饼、炸酥肉、凉粉等。

5、 (3)煮后形状不同：木薯粉煮后会变透明，口感有弹性；红薯粉加热会发粘，粘性很强。

6、 (4)成分不同：土豆粉的成分中含有麻仁球蛋白，在胃酸的作用下会分解，产生一种有毒物质——氢氰酸。红薯粉没有毒素。

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