小炒牛肉的做法大全（小炒牛肉的做法有哪些）

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1、 练习1:

2、 (1)牛肉、大蒜、红薯粉、生抽、姜、胡椒粉。

3、 (2)准备牛肉，清洗干净。

4、 (3)切片，加入红薯粉、酱油腌制片刻。

5、 (4)蒜、辣椒、姜切末备用。

6、 (5)锅内热油翻炒牛肉片，快速出锅。

7、 (6)用剩下的油炒蒜和辣椒。

8、 (7)加入牛肉，翻炒，加入适量盐、酱油调味。

9、 练习2:

10、 (1)牛肉400克，青椒一个，蒜三四瓣，姜几片，郫县豆瓣酱一汤匙，酱油两汤匙，胡椒粉适量，生粉10克，料酒一汤匙，油适量，干红辣椒五六个，花椒一把。

11、 (2)把牛肉放在冰箱里冷冻一会儿，然后拿出来切成薄片。垂直于纹理切割。

12、 (3)牛肉加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。然后加一勺油，抓匀。

13、 (4)卤制牛肉时，将大蒜剁成糊状，青椒切圈，姜切丝，干红辣椒切块。

14、 (5)锅中油多一点，用温油小火煸炒花椒。取出胡椒。

15、 (6)然后把下半部分蒜炒香。

16、 (7)改火，将牛肉滑入翻炒至焦黄，然后捞出沥干油。

17、 (8)留下底油，用小火煸炒生姜和干红辣椒。

18、 (9)锅中加入一勺郫县豆瓣酱，炸出红油。

19、 (10)将牛肉再次倒入锅中，大火翻炒。

20、 (11)中间放入青椒圈和另一半蒜，翻炒至青椒碎，出锅。

21、 练习3:

22、 (1)牛柳300g，彩椒300g，姜蒜，花生油，盐，白胡椒粉，花椒粉，料酒，酱油，玉米淀粉，胡椒粉，蚝油。

23、 (2)辣椒、牛肉、姜、蒜切片。

24、 (3)牛肉加入适量酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉，搅拌，腌制半小时。

25、 (4)热锅放油，待油勺七成热，放入牛肉炒至熟，捞起。

26、 (5)锅内留底油，放入姜、蒜、花椒炒香。

27、 (6)加入辣椒翻炒一分钟，加入适量盐。

28、 (7)加入牛肉、酱油、醋、白胡椒粉、蚝油，翻炒两分钟，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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