香芹大蒜烧小黄鱼（香芹大蒜烧小黄鱼的烹饪方法）

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1、 材料：小黄鱼(3360)3条，芹菜200克。调料：盐、醋、葱、蒜、料酒、酱油、蚝油、水淀粉、糖、白胡椒粉、小麦粉、香菜、汤、香油、红辣椒。

2、 将黄花鱼清洗干净，将鱼斜切，用料酒、盐、胡椒粉抹干净，腌制15分钟。

3、 芹菜用清水洗净，切成段备用。

4、 洋葱切碎，小米椒切丁。

5、 锅里加油，四成热时放入芹菜，中火炒至软，即可出锅。

6、 锅里放油，五六成热时，把鱼撒上面粉，煎至两面金黄。

7、 把油放在锅底。三成热的时候，葱蒜末就香了。加入酱油、蚝油、糖、醋和高汤煮沸。加入芹菜和黄花鱼。大火烧开后，继续在关中大火烧3分钟左右，把菜和鱼捞出来。

8、 锅里的酱里加胡椒粉、盐、小米椒，撒上淀粉调成稀酱，在鱼上浇上香油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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