营养食谱大全及做法（营养食谱做法介绍）

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1、 手撕白菜。一颗白菜，几瓣蒜，干辣椒10-15个，辣椒10个左右，老陈醋，酱油，糖，盐，鸡精少许。用手将蔬菜撕成小块，干辣椒切成小块，大蒜切片；锅里油热后关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒；炒好后放入白菜，翻炒至微微变色，加入陈醋和酱油，翻炒均匀；放少许糖提鲜，加少许盐和鸡精调味。

2、 糖醋里脊：猪里脊300g，蛋清1个，自发粉50g。生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄酱2汤匙、胡椒粉适量。猪里脊肉切片，用蛋清、盐、生粉、酱油、胡椒粉拌匀，用手用力抓；自发面水调成稠糊，腌制好的里脊肉条蘸糊；锅中油加热至五成热，将里脊肉用小火煎至变黄，捞出油沥干。5分钟后，将油加热至八成热，将里脊肉用小火煎至金黄色。捞起里脊肉，沥干油；取一个小碗，将番茄酱、糖、醋、水混合1汤匙，调成酱汁；将酱汁倒入锅中，中火煮沸，转小火至粘稠；关火，将煎好的里脊肉倒入酱料中，搅拌均匀，每块肉蘸酱料后上桌。

3、 西红柿炒鸡蛋。鸡蛋150克，西红柿300克，大蒜5克，大葱5克，盐3克，白糖5克，味精2克，花生油15克。鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或者一点酒。这样煎会很嫩；或者煎鸡蛋，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打好的鸡蛋，一定要拿铲子快速搅拌，在块，和液体之前，出锅；西红柿切块，不要切的太小，维生素会流失。最好用盘子切，这样汁不会流走太多；锅烧热，放点油，放西红柿进去，用铲子切开，翻炒，出汁。快点。先加糖，再加盐调味，放入煎蛋，翻匀。

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