彩色猪皮冻（关于彩色猪皮冻介绍）

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1、 将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，几种不同的调料经过机器处理后变成彩色的，即可食用.因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作彩色猪皮冻。.

2、 菜品口味：清淡

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