专家分享营养饮食小贴士

冬季正在席卷美国大部分地区，抹去了前几个月的清新和活力。

但是寒冷的季节并不一定意味着数周的餐盘都毫无生气、毫无色彩。

营养师和食品专家表示，冬季是尝试食物、尝尝未被重视的时令农产品以及为亲人烹制健康餐的好时机。

加州大学伯克利分校的烹饪营养师兼厨师克里斯汀·拉斯穆森 (Kristen Rasmussen) 说：“拥抱寒冷，拥抱冬天，感恩恩赐。”

以下是营养专家就如何“适应冬季”饮食提供的建议。

任何农产品都是好农产品——新鲜、冷冻、罐装或干燥

美国疾病控制与预防中心的数据显示，只有十分之一的美国人每天摄入符合推荐量的水果和蔬菜。

主食水果和蔬菜通常全年在杂货店都有供应，但某些类型的农产品也到了旺季。

柑橘类水果是冬季的新鲜水果之一，包括柠檬、酸橙、橙子等。说到根类蔬菜，可以将红薯和南瓜从感恩节甜点中​​取出，制成美味的饭菜和小吃。也可以尝试防风草、甜菜和萝卜。

别忘了冬季蔬菜：拉斯穆森建议多吃菊苣、宽叶莴苣和菊苣等菊苣属植物。(这些蔬菜可能有点苦，所以可能需要后天培养才能适应。)您还可以尝试不同类型的羽衣甘蓝和根茎类蔬菜的叶顶，例如萝卜叶。

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