【蛤蜊鸡球汤的做法】蛤蜊鸡球汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，结合了鸡肉的鲜嫩与蛤蜊的鲜甜，非常适合在秋冬季节饮用。以下是这道汤的详细做法总结，便于读者快速掌握制作要点。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 蛤蜊 | 300克 |
| 姜片 | 3片 |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切成小丁，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 蛤蜊用清水浸泡1小时，去除沙粒，再冲洗干净备用。
- 大葱切段，姜切片。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡丁焯水至变色，捞出洗净备用。
3. 煮汤
- 另起锅，加入清水、姜片和大葱段，大火煮沸。
- 放入鸡丁和蛤蜊，转中小火煮约15分钟。
- 最后根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 鸡胸肉可提前腌制，更易入味且口感更嫩。
- 蛤蜊一定要清洗干净，避免影响汤的鲜美。
- 汤的浓度可根据个人喜好调整，喜欢清淡可少放盐，喜欢浓郁可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，一道美味又健康的蛤蜊鸡球汤就完成了。不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道简单又不失风味的汤品。