醪糟水放多了能发酵吗（醪糟水）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。醪糟水放多了能发酵吗，醪糟水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

甜酒

主料

糯米1.5杯

甜酒曲（具体用量也可以参照酒曲说明~）3/4茶匙

辅料

糖2茶匙

1. 糯米洗净~用清水浸泡2-3个小时

2. 把水倒掉一部分后上锅蒸熟（我留了刚刚快没过糯米的水量，蒸了大约20分钟）

3. 放凉至大约三四十度（大概手摸着温温热），加糖和大部分酒曲拌匀拌匀，放入玻璃或者陶瓷容器中，中间挖一个孔（不建议用常见的塑料保鲜盒~酒精是有机溶剂~而塑料是有机聚合物~可能会有微量溶解）

4. 剩下的一点酒曲撒在孔里和表面~再加一点点水让酒曲化开并均匀扩散到糯米内部~水不要多~一次加大概刚刚填满小孔~被吸收了之后就别再加了~水加多了容易失败加盖密封发酵~每天开盖稍微透透气~天热的时候2-3天~天凉的时候大约1周即可~5. 刚做好的时候是一块块的~不是散乱的米粒状

6. 汁儿可甜可甜了~得兑点儿白开水

甜酒

甜酒，入口甜美。含有丰富的多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血，滋阴补肾的功能。产妇和妇女经期多吃，尤有益处

食材

主料糯粉1000g 辅料酵母适量

步骤

1.香糯清洗，

2.加清水放进锅里蒸熟。

3.等温度下至30度时，拌散。

4.备甜酒酵母。

5.撒上适量的酵母拌匀，

6.用手抹平，中间留个小洞。

7.盖上盖子，等发酵好出甜酒即可。夏天大约要二天时间左右。

8.做好的甜米酒

小贴士

夏天大约要二天时间左右。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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