爆腰花的做法（爆腰花）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。爆腰花的做法，爆腰花很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

猪腰1个

青椒2个

胡萝卜1/2个

洋葱1个

辅料

色拉油20克

食盐2克

姜1块

蒜3瓣

生抽1茶匙

酱油1/2茶匙

料酒1茶匙

白糖1/2茶匙

醋1茶匙

淀粉1茶匙

水10茶匙

花椒20颗

爆腰花的做法：

1.

备好食材

2.

猪腰洗净对开

3.

去白筋和腰臊

4.

打上花刀，不要切断

5.

切片

6.

加清水和花椒泡15分钟左右，捞出沥干水分

7.

料酒、生抽、酱油、醋、盐、白糖、水、淀粉调好的调料汁

8.

配菜洗净切好

9.

锅里放油

10.

倒入腰花炒至变色

11.

乘到碗中备用

12.

油留在锅中，将生姜大蒜片放进锅中炒出香味

13.

再放青椒、洋葱、胡萝卜炒熟加盐调味

14.

倒入炒好的腰花

15.

最后倒调料汁，快速翻炒后起锅

烹饪技巧

1、花刀可以再下深一点；

2、腰花要快速翻炒，慢一点则老了，口感不好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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