麻椒油什么牌子的最纯正最好（麻椒油）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。麻椒油什么牌子的最纯正最好，麻椒油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、粗辣椒面    

3、韩式辣椒面    

4、细辣椒面（里面混合了其他香料，见下图配料表）    

5、麻椒    

6、八角    

7、桂皮    

8、芝麻    

9、麻椒版榨辣椒油的做法  

10、把这三样放在一个干的碗中。桂皮和八角要一个就行，麻椒根据自己喜好放。

11、锅中放花生油。油的多少自己定，因为锅里不太好看油的多少，建议先找一个碗，当量杯，看自己想做多少量，然后再倒锅里加热至冒烟。

12、将烧开的油倒入步骤1的碗中。先把香料炸熟。然后把里面的麻椒拣出来，要不以后吃的时候麻烦。香料可以放里面。

13、麻椒拣出后，就开始榨辣椒油了。我用了三种不同的辣椒面，因为每种辣椒的特点和味道都不同，这样可以增加辣椒油口感的层次。

14、1：趁着油热，先放粗辣椒面，榨出香味，油会滋滋作响。

15、2：然后放韩式辣椒面，为的是增色和提香。

16、放芝麻，会看到温油将芝麻榨熟。

17、最后放这种辣椒面。在我看来，这个是这次做的亮点。里面混合了好多香料，想不好吃都难。没有这种辣椒面的，可以自己配一下，打成粉，和辣椒面混合。榨得香气扑鼻～～～～

18、放凉，装瓶！期待～～～～

19、小贴士

20、辣椒面无论放几种都要分次放入。因为油温会有变化，第一次放为的是炸出味道，第二次增加口感，第三次为了色泽。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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