贵州茅台镇融和酒业带你走进白酒历史

导语：考古资料显示，中国葡萄酒的历史可以追溯到新石器时代中期。大汶口和仰韶文化遗址出土了酒器。在古代。其中，《史记殷本纪》年关于纣王“以酒为池，垂肉为林”，“长夜饮酒”的记载，以及《诗经》年的诗句“十月得米春酒”“以此得春酒，养一眉活”，都预示着酒在中国的兴起已有五六千年的历史。很多人都在喝酱香酒，但如果你问他酱香酒是什么时候起源的，他可能会，无语

酱香型白酒起源于什么时候？秦汉、宋元、明清和近代，都有不同的说法。道理只有一个，越晚越接近现代酱味。前一种是传说和原型，所以有一种说法是始于秦汉，熟于宋元，擅于明清，盛于近代。

酱香型白酒的起源：秦汉。

西汉武帝在刘彻时，使者唐萌到南越(广东)品尝xi(仁怀)出产的菊花酱。为了讨好汉武帝，唐萌特意为汉武帝取得了酱酒。汉武帝喝了之后，觉得又甜又不正常，赞其“甜又美”。

唐萌提供葡萄酒

宋元时期。宋朝比较特殊，南宋与元朝长期共存。宋代科学家大量涌现，酿酒记录丰富，蒸馏酒记录出现于元代。南宋延续了北宋的“收酒制”(政府控制酿酒)，增加了国库收入。2011年，茅台镇古镇酒业出土6方石坑，2016年被考古学家鉴定为南宋晚期文物。

宋代晚期官窖

明清时期。明代朱万里宜君时期，形成了茅台村酒坊的酿酒技术“返砂术”。清代乾隆爱新觉罗弘历年间，贵州巡抚开凿赤水河，方便川盐进入茅台镇“仁安”。随着盐业的发展，茅台镇逐渐繁荣起来，位居贵州省第一，并远销其他省份。

在仁安码头卸货

清末民初。袁世凯政府组织巴拿马游戏事务局挑选国内优秀产品参加1915年在旧金山举办的巴拿马万国博览会。其中，仁怀茅台镇成毅烧舍、荣和烧舍所选酒以“贵州办公酒”的名义展出，异军突起，获得特等奖。

愤然抛出茅台，激发国威

1935年，工农红军长征经过茅台镇，四次奇袭赤水，彻底摆脱了敌人的包围圈。在茅台镇整理时，他们对酱香型白酒产生了依恋，红军把酱香型白酒当成了疗养康复的良药。

1951年，人民政府将成毅(华茂)、融和(猫王)和恒兴(来茂)三家私营酿酒作坊合并，成立了国营贵州茅台酒厂。在此后的漫长岁月里，茅台在酒业声名鹊起，获得了五大国家名酒的荣誉称号。

三毛合一

自国有贵州茅台酒厂成立以来，茅台在开拓市场、引领酱香型白酒发展方面发挥了主导作用。从2005年开始，茅台的利润就超过了五粮液。如今，茅台市值屡破万亿，成为“白酒一哥”。酱香型白酒也成为许多饮酒者的首选

人们提到酱香型白酒，一定要提到酱香型白酒的鼻祖——荣和，纯粮酱香型白酒不能在焦面门口喝

历史的辉煌与和谐

茅台镇能搜到的酒厂最早的名字是大河烧屋。这些信息是从刘阳一座汉字炉上的捐赠人名单中大河酒厂的名字获得的