荠菜豆腐羹（荠菜豆腐羹）

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1、 用较少的油清洁和湿润平底锅。锅热了，转中火，倒入鸡蛋煎。分成细末备用，荠菜切成细末备用。

2、 锅用少许油烧热，放入豆腐(豆腐建议切成小块)和蒜片稍微翻炒豆腐。注意：嫩豆腐容易碎，所以摇锅或甩锅比较合适，让豆腐的不同面接触锅底。

3、 用适量的水煮沸。

4、 鸡蛋和盐煮1-2分钟。

5、 煮荠菜。

6、 最后，出锅勾芡。增稠：生粉和水混合，生粉越多越稠，生粉越少越稀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。