清炖鲫鱼汤的做法（清炖鲫鱼汤的做法）

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换鲫鱼的刀，控制鱼身上的水变干。热油，将鲫鱼煎至两面金黄。倒入适量料酒去腥。加入开水、姜片、葱段，加盖大火煮十分钟。十分钟后，改火为小火把汤煮至乳白色。加盐调味，继续煮一到两分钟。

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