藕夹的做法 家常菜（藕夹的做法）

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莲藕馅准备姜蒜末：加入香油、盐、鸡粉、生抽、糖、胡椒粉、姜末、蒜末、蛋清，搅拌均匀。把莲藕切在两截中间，可以做得更细更熟。两块加起来一厘米左右，在莲藕上裹点面粉糊。做法：吉士粉20g，玉米粉40g，水适量，搅拌均匀，藕断丝连，肉酱放上面。油烧至七成热时，即可放入莲藕夹中炸熟。第一遍，锅不够金黄，不够酥脆。冷却后可以进行第二次油炸。炒过之后很好吃。

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